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Catalogue Léon de Bruxelles

Mis à jour le lundi 11 juin 2018
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Léon Vanlancker ouvrit son premier petit kiosque à frites en 1893 dans la capitale Belge, qu’il appela alors « La Friture Léon ». Au fil des années, les kiosques sont devenus des restaurants et l’enseigne s’est étendue sur l’ensemble du territoire belge. Un siècle plus tard, en 1989, cette chaîne de restaurants, renommée Léon de Bruxelles, fit son entrée en France : le premier restaurant ouvrit alors ses portes place de la République à Paris. Un second restaurant suivit 2 ans plus tard sur les Champs-Elysées, puis l’enseigne continua son développement en province, avec l’ouverture d’un restaurant à Chambray-lès-Tours en 1998.

Aujourd’hui, l’enseigne compte plus de 70 restaurants en France, et compte atteindre les 120 établissements d’ici 2020.

D’abord spécialisé dans les frites, Léon de Bruxelles s’est ensuite étendu aux moules : aujourd’hui, le plat le plus populaire et le plus emblématique de l’enseigne est donc les moules-frites. Afin que le circuit de distribution soit respectueux de la nature et que les produits soient d’une grande fraîcheur, l’enseigne tient à s’approvisionner en moules essentiellement chez des pêcheurs de proximité, principalement en Bretagne et en Normandie. Grâce à ce principe, la clientèle est assurée de manger des produits frais, sains et de bonne qualité.

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