Recherche magasin La Criée

Le premier restaurant La Criée fut installé rue Lagrange à Paris en 1980. Aujourd’hui, les quelque 50 sites de l’enseigne proposent essentiellement des produits de la mer frais et de qualité. Depuis 1989, l’enseigne travaille avec les mareyeurs des criées de Bretagne, essentiellement à Concarneau et dans les petits ports de pêche alentours. Ce système permet d’offrir aux clients des produits extrêmement frais, et bénéficie également aux petits pêcheurs, pour qui La Criée est un gros client.

Christophe, le chef de la Criée, a travaillé pendant très longtemps chez Lenôtre avant de rejoindre ce réseau. Il est donc expert dans le domaine culinaire, et passionné également par les produits de la mer et la manière de les cuisiner. Il transmet son savoir-faire à tous les chefs cuisiniers de ces restaurants, qui mettent donc un point d’honneur à cuisiner les produits avec beaucoup de rigueur et de goût.

En 1994, les premiers restaurants « solo » virent le jour, dans le style des maisons typiques du Canada et du Nord de l’Europe. Dès lors, tous les nouveaux restaurants virent le jour sous cette forme.

En plus de proposer des poissons, des crustacés et des coquillages de qualité, les restaurants La Criée tiennent donc également à accueillir la clientèle dans un cadre original et agréable, et ceci 7 jours sur 7.